会津芦ノ牧 大川荘
おすすめの逸品
渡部農園
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| 食のワンシーン |
| 会津の献上品・身不知柿（みしらずかき）御山産 1箱２Ｌ18個入り | |
| 会津を代表する果物「身不知柿」。 特有の甘さがあり、「柿の中で一番すき」という人も多い味です。 実はこの柿、しぶ柿。 焼酎をかけて「さわす」という工程をふむことで、渋が抜け、最初はパリパリの食感が味わえ、徐々に柔らかく、熟すと甘柿ではあじわえないトロッとした甘さが味わえます。 さわして約2週間後が食べごろなので、箱に「開封日＝たべていいよ」の合図が書いてあります。 |  |
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